A culinária japonesa, além de deliciosa, é colorida e tem formas que deixam tudo em volta mais charmoso. O cuidado no preparo de cada um de seus pratos resulta em acabamentos impecáveis e uma apresentação única.
Cada detalhe da cozinha japonesa é muito bem pensado, por isso, ela é considerada uma verdadeira arte.
Conquistando cada vez mais adeptos, ela tem sido uma tendência muito procurada em eventos, por ser uma comida leve e que agrada a muitos paladares.
O buffet, sem dúvida, é um dos atrativos mais importantes em um evento. Os convidados geralmente ficam curiosos para saber o que será servido e ansiosos para provar as iguarias.
E quando se deparam com uma ilha diferenciada e ainda com sabores que lhe agradam, pode acreditar, faz muito sucesso!
Várias são as maneiras de harmonizar o menu da comida japonesa e ainda assim, manter a sua essência.
Assim como o buffet principal, as ilhas também devem receber uma decoração marcante, e, em se tratando da decoração da mesa de buffet, podemos abusar das esculturas em frutas e legumes.
Entre os símbolos do Japão estão alguns animais que podemos reproduzi-los em frutas ou legumes e vários outros temas que representam a cultura do país.
Para planejar minhas decorações, procuro saber antes como será a ambientação do local, bem como se haverá um tema mais especifico. Então procuro harmonizar as esculturas com as peças utilizadas no buffet e no restante dos adereços.
Gosto muito de esculpir as carpas, elas combinam muito com o cardápio, associadas a pequenos ornamentos feitos de pepino, pimentão, nabo e cenoura. Sabiam que as carpas representam perseverança e coragem para os japoneses?!
Já os dragões representam a proteção e a sabedoria, quando esculpidos em legumes ou frutas chamam muito a atenção com seus olhares marcantes.
Os tsurus, ou grou japonês, representam a paz e a vida longa, e acrescentam delicadeza aos pratos.
Nas melancias procuro reproduzir diversos temas, como as gueixas, símbolo da cultura japonesa, “a mulher das artes”.
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